Le ricette del lunedì: orecchiette zucchine e prosciutto

Ha appena smesso di diluviare, ma pazienza...
Questa pseudo-estate va presa alla giornata, anzi al momento.
E poi, se sei in ufficio, è meglio la pioggia :)

Questa settimana la ricetta del lunedì è dedicata alle zucchine, che mi piacciono moltissimo e che amo preparare in molti modi.
E' una sorta di piatto di recupero o piatto degli avanzi, nel senso che avevo alcuni ingredienti in frigo e li ho mixati a sensazione, così come son venuti, ma il cuore della ricetta sono le zucchine.
Il risultato è stato molto apprezzato e quindi ho deciso di condividerlo, anche se la foto non è bella, perchè fatta con il cellulare e al volo... prima che si raffreddasse troppo :)
Mi perdonate per questa volta? Sì?

Ingredienti per due persone:
orecchiette q.b.
4 zucchine 
2-3 fette di prosciutto cotto
1 scalogno
olio, sale, pepe, maggiorana
1 sottiletta


Mentre bolle l'acqua e poi cuoce la pasta, affettate uno scalogno, passatelo in padella con due cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete le zucchine, salate, pepate e spolverizzate di maggiorana (se fresca ancora meglio, ma allora mettetela verso fine cottura).
Aggiungete il prosciutto cotto tritato grossolanamente.
Scolate la pasta, unitela al condimento di zucchine e prosciutto sul quale avrete fatto sciogliere una sottiletta.
Un paio di salti e via nel piatto, con un'ultima macinata di pepe.
E avrete risolto il pranzo o la cena, a seconda dei gusti.
Lo so, non è nulla di speciale o nuovo, ma a me piace proporvi anche cose facili facili, sono idee che vivo nella mia quotidianità, quando apro il frigo e ho poco tempo per pensare ed elaborare, ma non voglio rinunciare al gusto o peggio rischiare di buttare qualcosa perchè, appunto, avanza senza un perchè.

A seguire, sperando di farvi cosa gradita, altre ricette a base di zucchine già apparse qua sul blog...

http://udinelamiacittaenonnapina.blogspot.it/2012/07/quando-lorzo-incontra-i-fiori-di-zucca.html

http://udinelamiacittaenonnapina.blogspot.it/2011/10/torta-salata-speedy.html

http://udinelamiacittaenonnapina.blogspot.it/2011/06/frittata-aromatica-di-zucchine-in.html

http://udinelamiacittaenonnapina.blogspot.it/2011/03/cake-di-zucchine.html

Buon inizio settimana e a presto.

Ps. Per tutti coloro che si sono interessati: la bronchite è passata. Grazie di cuore per il vostro affetto :)

Foto: Cristina

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Regine e Principesse ai tempi della globalizzazione

Immagine
In questi giorni sono un pochino latitante dal blog e me ne scuso, cari lettori... Ma sto seguendo l'organizzazione di questo evento che si terrà venerdì 19 ottobre prossimo, nella splendida cornice dell' Abbazia di Rosazzo .  L'idea di questo incontro nasce dalla lettura del romanzo della giornalista e blogger Marina Minelli  " 101 Storie di Regine e Principesse che non ti hanno mai raccontato " edito da Newton Compton. Nel libro l'autrice offre una carrellata di donne straordinarie che influenzarono la storia, la politica, la cultura, l'arte, il costume essenzialmente per la loro nascita. Quello di venerdì sarà invece un confronto intergenerazionale a tutto campo tra donne che possono, a pieno titolo, essere considerate regine e principesse dei giorni nostri, che hanno raggiunto traguardi di successo per merito e ancora cercano di migliorare. Donne non avulse dalla società, ma calate nel reale. Donne che ogni giorno si impegnano, si metton
Continua a leggere

Mammablogger? No, Bloggermamma!

Immagine
Questo blog non è un mommy blog, almeno non nel senso più immediato del termine. Così come non è un food blog, o un blog di viaggi o di foto o quant'altro. Questo blog, come sapete, cari lettori, nasce dal mio desiderio di esprimermi, di creare qualcosa in cui dire qualcosa su di me a qualcuno. In cui raccontarmi in modo diverso, in un modo che esuli dal quotidiano, così semplicemente, seguendo l'ispirazione del momento.. Come se incontrassi una persona sul treno e si iniziasse a parlare e si scoprissero cose in comune. Questo blog si ispira a nonna Giuseppina, che per me è stata una seconda mamma, una maestra di cucina, una donna straordinaria che, assieme a mamma, mi ha insegnato ad amare le cose belle e soprattutto ad amare la vita in tutte le sue sfaccettature, accettandone ogni sfida, senza mai tirarsi indietro. Questo blog, poi, come sapete, vuole farvi conoscere un po' meglio la mia città natale, Udine. Piccola, ma bella, ricca di storia, cultura e tra
Continua a leggere

Staffetta di Blog in Blog: Sliding Doors

Immagine
Aprire la settimana con la staffetta tra blogger Di Blog in Blog è proprio un inizio da mozzare il fiato, visto poi che finalmente fa caldo :) E poi il tema è particolare.. Un tema da notte estiva sulla spiaggia. Quando, magari, dopo aver ammirato uno spettacolo pirotecnico, si rimane lì fra amici a raccontarsi sotto le stelle.
Continua a leggere