sabato 18 ottobre 2014

Il meglio di ottobre #2

Sabato sera di ritorno da una bella presentazione del libro sui funghi di Ennio Furlan nella stupenda cornice di Villa Romano a Case di Manzano.
La settimana è stata intensa e ora ho proprio voglia di rilassarmi un po' in stile pigiama-divano...
Prima però vi lascio la mia listarella di suggerimenti di lettura, sperando vi piaccia tanto quanto è piaciuta a me.



Partiamo da un dolcetto di Rossella che virtualmente mangiucchierei scrivendo questo post...
http://machetiseimangiato.com/2014/10/cacao-tortine-uova-burro/

In questa stagione amo la zucca e mi incuriosisce l'idea di Giulia
http://julietsbelly.blogspot.it/2014/10/smoothie-alla-zucca-speziato.html

ma anche l'abbinamento zucca-vongole di un'altra Giulia che seguo sempre con molto interesse

Halloween si avvicina e quindi vi segnalo l'iniziativa di Kreattiva per trovare e suggerire idee in vista di questa simpatica, orrorifica ricorrenza
Non poteva mancare un post interessante sul tema del blogging...

E un post per sognare viaggi attraverso l'obiettivo e la poliedrica essenza di Chiara:

Infine le foto di Valentina, che non hanno bisogno di alcun commento, perchè non c'è altro da aggiungere al loro essere sentimento allo stato puro, poesia avvincente di colore e di emozioni:


E vi lascio con la luna rossa dal Giappone della dolce Titti... 

per augurarvi la buona notte e una buona domenica.

A presto!

lunedì 13 ottobre 2014

Le ricette del lunedì: filetto di maiale in crosta #2

Per iniziare la settimana vi propongo questo piatto che ho preparato un paio di sere fa e che ha riscosso consensi generali.
La ricetta ve l'avevo già proposta qui.
Ma questa è un'altra versione ugualmente buona, un gusto più delicato che è piaciuto tanto da convincermi a postarla.
Che ne dite?
La fate anche voi la carne in crosta?
Se sì postatemi nei commenti i link alle vostre ricette così mi divertirò a sperimentare anche le vostre versioni.



Ingredienti
1 filetto di maiale (il mio pesava 420 g)
1 rotolo di pasta sfoglia pronta
2 fette di prosciutto cotto praga (o comunque dal gusto leggermente affumicato)
senape
bacche di ginepro
tre tappi di brandy
olio, burro, pepe

In una padella antiaderente fate sciogliere un po' di burro (circa 30 g) e due cucchiai d'olio extravergine di oliva. Rosolate la carne a fuoco vivo da ambo i lati per alcuni minuti (circa 5 per parte), sfumando con il brandy, aggiungendo le bacche di ginepro e una spolverizzata di pepe. 
Togliete la carne dal fuoco e fate raffreddare.
Tenete da parte il condimento.
Quando la carne sarà fredda spennellatela generosamente con la senape. 

Srotolate la pasta sfoglia, foderatela con le fette di prosciutto cotto e ponetevi al centro il filetto. Arrotolate, praticate dei tagli sulla pasta e infornate a 200° per circa 25-30 minuti.
Togliete dal forno, lasciate intiepidire, tagliate le fette e irroratele con il condimento che avevate tenuto da parte, opportunamente riscaldato.

L'ho servito accompagnandolo ai piselli.
NB. In questa preparazione non ho aggiunto il sale perchè non mi sembrava necessario, valutate voi a seconda del vostro gusto.


Si tratta di una ricetta semplice, veloce e gustosa, adatta sia a pranzo che a cena.

Buon inizio settimana a tutti voi!


Foto: Cristina

venerdì 10 ottobre 2014

Il meglio di ottobre #1

Serata di un venerdì autunnale.
Bimba quasiragazzina nella vasca da bagno.
Cime di broccolo sul fuoco.
Pila di panni da stirare (dopo).
Tuta, computer, blog.
E qualche suggerimento di lettura, come piace a me e spero piaccia a voi, cari lettori...


Le ricette che proverò a stretto giro grazie a Lory
http://lory-lavandaerosmarino.blogspot.it/2014/10/biscotti-al-cocco.html
e a Giulia
http://julietsbelly.blogspot.it/2014/10/la-torta-di-mandorle-di-santiago-gluten.html

Mentre Jennifer mi fa venire in mente che è giunto il tempo delle zuppe e delle vellutate che adoro
http://earlgreyblog.com/2014/09/autumn-savory-soup-recipes.html

Mi piacerebbe avere una tavola apparecchiata come quella di Simona
http://www.simonaelle.com/2014/10/table-setting-autunnale-colorato.html

E... credo di averlo già detto altre volte, adoro i sassi di Giorgia! http://prioritaepassioni.blogspot.it/2014/10/una-mia-passione-diventa-un-loro-gioco.html

Sapete una cosa?
Avrei dovuto promuovere anch'io la Giornata delle Bandiere Arancioni che domenica coinvolgerà tanti stupendi d'Italia, come hanno fatto Chiara ed Elena .
Avrei voluto raccontarvi di Cividale del Friuli che è l'unica bandiera arancione del Friuli Venezia Giulia, ma ho scoperto - perdindirindina - che il comune non ha aderito all'iniziativa nazionale e quindi...
A quel punto la mia amica, nonchè  stupenderrima archeologa, Lisa mi ha ricordato che domenica sarà pure la Giornata delle Famiglie al Museo e quindi a Cividale io e Bimba-quasiragazzina andremo ugualmente e seguiremo per voi la bella iniziativa organizzata da Archeoscuola che ci farà scoprire la Cividale longobarda...



Ora vado che il resto della casa e dei suoi abitanti mi reclamano.
Buona serata, buona lettura e, naturalmente, buon fine settimana!
A presto :)

mercoledì 8 ottobre 2014

Dal Diario di Lei: io preferisco camminare

Lei ricorda una sera.
L'aveva già annotato qui da qualche parte
Mescolava la besciamella e una bimbetta giocava per le sue.
Poi la domanda.
Buttata là chiara e limpida.
Con gli occhi curiosi di sempre.
"Mamma cosa sono i gay?"
La risposta era uscita fluida in una girata di mestolo.
"Un gay è un uomo che vuole molto bene ad un altro uomo."
"E allora perchè li chiamiamo in modo diverso?"
Ed era scappata via a continuare il suo gioco, lasciando nell'aria quella domanda che è in sè quesito e nocciolo della questione.


Una questione che in questi giorni infiamma telegiornali, stampa e soprattutto la rete.
Accade ciclicamente come il mal di pancia.
E con buona pace dei problemi veri di questo Paese, perchè, quando non sai cosa dire di concreto, le questioni morali, o meglio moralistico-moraleggianti, sono una manna, per usare una metafora tratta dalla tanto vituperata Bibbia.
Tanto per chiarire subito le carte in tavola, Lei è cattolica.
Ma non per sport, per moda o perchè il Papa attuale è più simpatico di quello precedente, perchè preferisce dire cose che piacciono, che sembrano stupendamente illuministiche, tutte quelle cose, cioè, per cui la gente si riempie la bocca e inonda i social di tutto e il contrario di tutto, sempre con i sassi in mano però, pronti a lapidare questo o quello per tutto e il contrario di tutto a seconda di come si alza il vento al mattino.
Lei è cattolica perchè ci crede.
"Perchè credi in Gesù mamma?"
"Perchè ci ha insegnato a rispettarci reciprocamente, pur nelle nostre diversità."
"E se a me piacesse più Budda?"
"Se ritieni di sentirti più vicina al suo pensiero, per me va bene."
"Bè per ora resto con Gesù, poi vedremo".
Lei ha sempre pensato che la religione sia una scelta personale.
Lei ha fatto suo il ragionamento "Date a Cesare quel che è di Cesare e a Dio quello che è di Dio".
E Lei non capisce perchè lo stato in cui le capita di vivere non possa essere laico e tollerante nei confronti di tutti.
Ovvero lo capisce, ma non lo accetta.
Però Lei non accetta nemmeno che uno o più sindaci, in nome di una tolleranza-spot, proclamino di non accettare la legge dello stato.
Non è il sindaco che deve disobbedire, prendendo a calci il suo essere figura istituzionale e quindi garante del rispetto della legge, ma è il legislatore che deve prendere atto che una legge non va bene o che è superata e cambiarla.
Un sindaco per definizione non può essere anarchico e, anche se fosse giusto esserlo, allora perchè non si disobbedisce anche ai vincoli del patto di stabilità ad esempio?
Lei pensa che quello farebbe meno rumore o meglio sarebbe meno compreso dalle folle, sia da quelle che stanno ferme sia da quelle che lanciano uova.
Senza risolvere nulla.
Dando solo l'ennesima prova di stoltezza generalizzata da cui questo Paese è afflitto cronicamente e acutamente.
Lei è cattolica, ma non sta in piedi, non sta ferma, isolandosi dal resto, per leggere un libro.
Perchè il mondo va avanti e Lei vuole camminare per le strade di questo mondo, tenendo ancora un po' per mano la sua Bimba-quasiragazzina cercando di aprirle la mente e il cuore, attraverso la conoscenza.
Perchè è l'ignoranza a generare i mostri che poi cavalcano le onde della demagogia.
La conoscenza invece ti fa prendere coscienza delle cose.
Ti fa vedere dove sta il punto di equilibrio tra l'eccesso e l'assenza.
C'è un bel blog, riconducibile al tema, che Lei vi consiglia di leggere, se non lo conoscete già.
E' il blog di Marco.
Per essere politicamente corretta, Lei potrebbe dire a coloro che sono a favore: leggetelo è un mito,un paladino di tutto ciò per cui vi state stracciando le vesti e l'ugola; a coloro che sono contro: leggetelo immaginandovi che non sia quello che state leggendo.
Alle persone che, come Lei, considerano la rete non uno spauracchio, ma un luogo dove ampliare i propri orizzonti non occorre dire nulla.
E' un blog di pensieri, emozioni, sentimenti, vita vissuta come tanti.
Nulla di diverso, nulla di strano.
E' bello da leggere.
Semplicemente.
Semplice come dovrebbe essere tutta questa faccenda se ci trovassimo in una società realmente tollerante.
Perchè siamo contro i burqa di stoffa, ma i burqa di pensiero, oh, di quelli ne abbiamo strati e strati!
Lei sa che per ora questo suo scrivere è solo una bella utopia.
Ma Lei, in barba al resto del mondo crede ancora a Babbo Natale!
E preferisce camminare, piuttosto che star ferma (correrei anche un pochetto, ma sono decisamente fuori allenamento!)
Fronte alta, sguardo dritto come le ha insegnato nonna, quella che aveva fatto le due guerre mondiali, quella che la guardavano strano perchè era senza papà, quella che si era tagliata le trecce perchè le piacevano i capelli corti quando tutte li portavano lunghi, quella che ha lasciato la scuola perchè voleva lavorare e realizzare il suo sogno creativo, quella che si è sposata tardi quando tutte si sposavano presto, quella che ha avuto una figlia sola quando tutte ne avevano tanti, quella che ha sempre preferito esprimere il suo pensiero dritto o storto che fosse, piuttosto che tacere.
Lei non sa come la pensiate voi e se vorrete raccontarlo sarà lieta di leggere, ma Lei la pensa così e, come suo solito, ci teneva a farvelo sapere.
To be continued...

L'immagine utilizzata è tratta dalla rete.

venerdì 3 ottobre 2014

Ricordi di un'estate: continuare o no?

E' stato un periodo intenso.
Un inizio autunno di quelli che - sarà che ci sono ancora giornate di sole bellissime - fatichi a credere che l'estate sia ormai un ricordo.
E poi guardi il calendario e ti accorgi che tra un mese il blog compirà 4 anni di vita.
E ti accorgi che è quasi un mese che non scrivi, perchè, anche se nella testa ti capita spesso di pensare "questo lo devo mettere sul blog, questo piacerebbe sicuramente ai miei lettori" e altri simili post it mentali che poi scivolano assieme al tuo tempo che corre via, anzi svolazzano, come foglie gialle al vento nel turbine delle tante (forse troppe) "cose" quotidiane.
E qualche sera, quando sei stanca e hai ancora mille punti sulla to do list, che pare infinita come la tela di Penelope, ti passa per la mente di chiudere tutto, di archiviare questa avventura da scribacchina che ti piace, ma che forse, magari, ti ruba ancora quelle scarse energie residue che magari potresti usare per qualcosa d'altro di più concreto.
Perchè? Perchè? Perchè?
No, i periodi non si cominciano con la "E" - avrebbe detto la mia maestra.
E alle domande va pur data risposta.
E' inutile lasciarle lì, buttarle senza darsi una motivazione.
Persino Amleto ne cercava una dopo tutto.
Poi accade che devi dire addio ad una persona cara, a quello che consideravi un nonno, tu che i "nonni maschi" non li avevi mai conosciuti.
Una persona di quelle di una volta, ruvida, ma sincera.
Forte, della forza di un vecchio albero saggio.
Cento anni di esperienze vissute fino in fondo.
Sapevi che poteva accadere, ma speravi non sarebbe successo mai.
E' accaduto.
Del pomeriggio in cui lo abbiamo salutato mi è rimasto un pensiero. Suo figlio, che oramai inizia ad avere pure lui la sua bella età, ha orientato la conversazione sui viaggi.
Da quando è in pensione lui e la moglie viaggiano molto.
L'ho ascoltato, forse un po'invidiato, poi ad un certo punto ha lasciato cadere una frase...
"Lo facciamo per raccogliere bei ricordi, da tenere per quando non potremo farlo più."
Allora ho capito.
La risposta è stata chiara e semplice.
Scrivo per imprimere bei ricordi.
E non importa se non lo faccio bene.
Non importa se qualcuno mi legge (anche se mi piace quando mi accorgo che qualcuno legge).
Non importa se non ci sono commenti (anche se adoro trovare commenti, come un goloso le caramelle più dolci).
Perchè la cosa bella e che qui, in questi anni di post ci sono un sacco di bei ricordi impigliati, fermati, come tante piccole istantanee di vita vera.
Così succede anche che questa sera una Bimba-quasiragazzina ha detto:
"Mamma non ti preoccupare, stasera cucino io, tu scrivi un post e non ci pensare..."
Ed eccomi qua, con la mia lunga serie di "E"...
Di cosa voglio raccontarvi?
Della nostra estate, attraverso una serie di foto.
Non sono nulla di speciale a prima vista, ma per noi hanno un senso.
Per me e Bimba-quasi ragazzina sono i ricordi di una bella estate.
Io e lei.
Noi.
Se volete sbirciare fate pure, è un album un po'lungo, ma non ce la siamo sentite di scegliere oltre :)

E' stata un'estate al mare come tante...


venerdì 5 settembre 2014

Il meglio di settembre #1

E via anche questa prima settimana del settembre 2014 volge al termine.
Io pregusto già il week end al mare, che sarà bello indipendentemente dal meteo.
Ma non potevo non continuare con la ripresa delle buone abitudini qua sul blog e quindi prima di andare ad ascoltare cosa racconterà Philippe Daverio questa sera alla Festa della Sedia di Manzano


vi lascio un po' di post che mi sono piaciuti nei giorni scorsi



a cominciare da quelli di viaggio, che - come sapete - adoro :)

Splendido, intenso e appassionato il diario di viaggio di Monica, da leggere con calma, senza interruzione:
http://viaggiebaci.wordpress.com/2014/08/27/il-senso-dei-miei-viaggi-in-un-unico-grande-viaggio/

Coloratissimo e profumato di lavanda e spezie provenzali quello di Silvia:
http://www.thegirlwiththesuitcase.com/2014/09/i-love-dettagli-provenzali.html

Low cost e famigliare quello di Elena:
http://elegraf77.blogspot.it/2014/09/le-nostre-vacanze-economiche-in-toscana.html

Da realizzare perchè molto dettagliato ed invitante quello di Chiara:
http://machedavvero.it/2014/08/weekend-in-maremma/ 
http://machedavvero.it/2014/08/relax-in-maremma/

Corredato da una ricetta che vorrei provare quello di Claudia:
http://www.lafemmeduchef.com/2014/09/cose-di-sicilia-le-vacanze-un-articolo.html

Altro ingrediente che vorrei provare è la quinoa, come in questa ricetta di Marifra:
http://www.mentaeliquirizia.com/2014/09/insalata-di-quinoa-e-feta-con-rucola.html

Infine è sempre tutto da leggere per chi ama il blogging questo post di Jennifer:
http://earlgreyblog.com/2014/09/resources-for-bloggers-4.html
grazie al quale ho scoperto anche il blog di Emma:
http://www.abeautifulmess.com/2014/08/5-secrets-to-success.htm

Vi lascio con una fetta del dolce di Giulia che ha appena pubblicato un libro di ricette che è già nella mia wish list:
http://it.julskitchen.com/dolci/torte/quattro-quarti-senza-glutine

Come sempre aspetto i vostri commenti per sapere se i suggerimenti vi sono piaciuti, se sono di vostro interesse e se ne avete anche voi da darmi, insomma commentate gente, commentate e a presto!!

Buon fine settimana :)

lunedì 1 settembre 2014

Le ricette del lunedì: spaghetti pomodorini, acciuga e basilico

Settembre è arrivato.
Iniziato con la pioggia.
Tanta.
Ora c'è un raggio di sole e mi pare il momento adatto per riprendere a scrivere dopo le vacanze.
Ho tante cose da raccontarvi, ma oggi, mentre pioveva a pranzo mi è venuta voglia di colore.
E quindi invece di postare un elenco di propositi e sogni per la seconda parte dell'anno - lo farò presto;
oppure di foto delle vacanze che sono state belle - farò anche questo;
o raccontarvi dei libri letti - ma certo che sì, non mancherò.
Ricomincio da una ricetta.
Semplice, colorata e saporita.
Il mio pranzo di oggi.
Perchè l'estate è ancora dentro di me, anche se lo sguardo è rivolto all'autunno e a tutti i nuovi mesi che verranno.


Ingredienti per due persone
Spaghetti integrali
uno scalogno
10-12 pomodorini ciliegia
3 acciughe sott'olio
basilico, origano, olio extravergine di oliva, sale, peperoncino
1 cucchiaio di pangrattato

Mentre bolliva l'acqua e poi si cuoceva la pasta,  ho tagliato sottile lo scalogno e l'ho passato in padella con l'olio extravergine di oliva e un peperoncino secco intero che ho schiacciato e poi tolto; ho tritato i tre filettini di acciuga e poi tagliato a pezzi i pomodorini e ho aggiunto il tutto allo scalogno, regolando di sale (pochissimo perchè le acciughe sono già molto salate). Scolata la pasta, l'ho fatta saltare con il sugo nella padella assieme al pangrattato aromatizzato con l'origano. All'ultimo ho aggiunto il basilico fresco del mio balcone.
Ecco non c'era proprio bisogno d'altro, se non di una forchetta!

Buon inizio settembre a tutti voi :)

Foto: Cristina
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