Udine, la mia città e...Nonna Pina

Puff..puff..pant..pant.. Alla fine cara Rossella  sono riuscita a preparare i blecs... Non so se sono ancora in tempo per partecipare al contest, ma una promessa è una promessa. E quando ci siamo viste quest'estate ti avevo garantito la mia partecipazione :) A dire la verità le farine le avevo acquistate da un po', ma non riuscivo mai a trovare quel momento magico in cui smetti di fare qualsiasi cosa tu stia facendo e ti dedichi a quello che ti piace fare, in questo caso, cucinare. A me è capitato ieri pomeriggio, tra uno stiro e un riordino e un inizio di cambio armadi.. Ma veniamo alla ricetta dei miei... Blecs d'autunno Ingredienti per i blecs: 100 g di farina di grano saraceno 100 g di farina di kamut 50 g di burro 2 uova sale Ingredienti per il condimento cubetti di zucca 100 g di speck di Sauris in una sola fetta ricotta affumicata sale, burro Una piccola premessa: poichè, come spiega bene Rossella qui : http://machetiseimangiato.com/2011/06/blecs-are-on-the-tab...

Vi confesso che stamattina, una splendida mattina di sole settembrina ho sentito un senso di nostalgia per la stagione estiva che se ne è ormai andata, anche se il meteo è ancora più che bello e le previsioni dicono continuerà così ancora un po'. In omaggio alla stagione che si è conclusa, grazie ad un ingrediente come la melanzana tipicamente estivo, ma anche in previsione dei sapori autunnali ecco la ricetta degli gnocchi di melanzana che ho sperimentato sabato... L'idea l'avevo da un po', da quando li mangiai in una deliziosa serata d'agosto tra le colline di Fagagna e, più precisamente, presso l'agriturismo Casale Cjanor  assieme alle bloggers  Rossella  e Solema  e ad altri amici. Naturalmente c'era anche Elena con la sua macchina fotografica ed è per renderle merito che, dopo la ricetta, vi regalo alcuni scatti che spero piacciano a voi, cari lettori, tanto quanto sono piaciuti a me :) Gnocchi di patate e melanzane Ingredienti 1 grossa melanzana d...