Udine, la mia città e...Nonna Pina

Quest'anno, causa disastri atmosferici, conditi di gelo siberiano, il Carnevale è volato via nel senso letterale del termine. Io e la principessa ci siamo rifatte durante il fine settimana appena trascorso. Non potevamo di certo lasciarci scappare così la festa! Venerdì abbiamo preparato i crostoli, altrimenti detti frappe o chiacchiere..La nostra ricetta? Subito, eccola qua! Ingredienti : 300g di farina 00 10g di lievito per dolci 50g di burro 2 uova un pizzico di sale 1 bustina di vanillina scorza di limone un tappo di rum zucchero al velo olio di arachidi per friggere Preparate la fontana  e lasciate che abili manine principesche impastino, e impastino (divertendosi un sacco) Formate una palla e lasciate riposare per almeno mezz'ora a temperatura ambiente. Poi stendete la pasta in una sfoglia il più sottile possibile e tagliatela a rombi, rettangoli, quadrati, come vi viene... Friggete in abbondante olio per pochi istanti, passate nella carta as...

Oltre ai più consueti dolci carnevaleschi a casa mia sono entrati nella tradizione questi biscotti, belli da vedere, buoni da mangiare e divertenti da confezionare... Le mascherine di Carnevale Ingredienti: 250g di farina 00 150g di burro (io ho usato la margarina) 90g di zucchero al velo vanigliato 1 uovo buccia di limone (non trattato) e un pizzico di sale Per le decorazioni: codette colorate e glassa colorata (la trovate al supermercato in pratici tubetti), marmellata o miele come collante. Impastate la farina, lo zucchero, il burro morbido, l'uovo, il sale e la scorza di limone fino ad ottenere un impasto liscio. Ponetelo in un contenitore e fatelo riposare in frigo per circa 30 minuti. Nel frattempo da un cartoncino ricavate la sagoma di una mascherina. Stendete la pasta e ritagliate le mascherine, adagiatele in una teglia da forno e spennellatele con un velo di miele o marmellata (io ho usato la marmellata di albicocche fatta dalla mia mamma) per far aderire l...