Le ricette del lunedì: taglierini al ragù di pesce spada

Buon inizio settimana,
con il sole,
il caldo.
E mi scatta la voglia di estate,
di mare.
Sia l'estate che il mare in effetti sono ancora piuttosto lontani,
così a pranzo ho pensato di portarli almeno nel piatto.
Che ne dite?
Provate anche voi?
Questo è stato il risultato finale...


Per arrivarci, ecco gli ingredienti:

Un nido di taglierini all'uovo a testa;
una fetta di pesce spada, privata della pelle della lisca e tagliata a cubetti;
2 filetti d'acciuga sott'olio
un cucchiaio di capperi
passata di pomodoro in latta (per far prima ne mio caso, ma ho provato anche la variante con i pomodorini tagliati a dadini)
1/2 bicchiere di vino bianco secco
2 spicchi d'aglio
origano, sale, pepe
olio extravergine di oliva
foglie di basilico per decorare

 E la preparazione:

Ho fatto imbiondire l'aglio in circa due cucchiai di olio in una padella antiaderente, ho versato i cubetti di pesce spada, insaporito con il trito di acciuga e capperi e sfumato con il vino bianco a fuoco vivace.
Ho tolto l'aglio e aggiunto il pomodoro, abbassando la fiamma e aggiustando di sale e pepe.
Ho cotto i taglierini e poi li ho versati nel sugo, rigirandoli un paio di minuti a fiamma viva, spolverizzandoli di origano.
Li ho serviti decorandoli con profumate foglie di basilico.

Li abbiamo adorati.

Che ne dite? Potrebbe essere un'idea per la cena?

Fatemi sapere :)

A presto!

Foto: Cristina

Commenti

  1. Titti17 aprile 2015 alle ore 18:06

    Che delizioso piatto... forse l'estate arriverà subito scavalcando la primavera...
    Buon fine settimana!

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Regine e Principesse ai tempi della globalizzazione

Immagine
In questi giorni sono un pochino latitante dal blog e me ne scuso, cari lettori... Ma sto seguendo l'organizzazione di questo evento che si terrà venerdì 19 ottobre prossimo, nella splendida cornice dell' Abbazia di Rosazzo .  L'idea di questo incontro nasce dalla lettura del romanzo della giornalista e blogger Marina Minelli  " 101 Storie di Regine e Principesse che non ti hanno mai raccontato " edito da Newton Compton. Nel libro l'autrice offre una carrellata di donne straordinarie che influenzarono la storia, la politica, la cultura, l'arte, il costume essenzialmente per la loro nascita. Quello di venerdì sarà invece un confronto intergenerazionale a tutto campo tra donne che possono, a pieno titolo, essere considerate regine e principesse dei giorni nostri, che hanno raggiunto traguardi di successo per merito e ancora cercano di migliorare. Donne non avulse dalla società, ma calate nel reale. Donne che ogni giorno si impegnano, si metton
Continua a leggere

Mammablogger? No, Bloggermamma!

Immagine
Questo blog non è un mommy blog, almeno non nel senso più immediato del termine. Così come non è un food blog, o un blog di viaggi o di foto o quant'altro. Questo blog, come sapete, cari lettori, nasce dal mio desiderio di esprimermi, di creare qualcosa in cui dire qualcosa su di me a qualcuno. In cui raccontarmi in modo diverso, in un modo che esuli dal quotidiano, così semplicemente, seguendo l'ispirazione del momento.. Come se incontrassi una persona sul treno e si iniziasse a parlare e si scoprissero cose in comune. Questo blog si ispira a nonna Giuseppina, che per me è stata una seconda mamma, una maestra di cucina, una donna straordinaria che, assieme a mamma, mi ha insegnato ad amare le cose belle e soprattutto ad amare la vita in tutte le sue sfaccettature, accettandone ogni sfida, senza mai tirarsi indietro. Questo blog, poi, come sapete, vuole farvi conoscere un po' meglio la mia città natale, Udine. Piccola, ma bella, ricca di storia, cultura e tra
Continua a leggere

Staffetta di Blog in Blog: Sliding Doors

Immagine
Aprire la settimana con la staffetta tra blogger Di Blog in Blog è proprio un inizio da mozzare il fiato, visto poi che finalmente fa caldo :) E poi il tema è particolare.. Un tema da notte estiva sulla spiaggia. Quando, magari, dopo aver ammirato uno spettacolo pirotecnico, si rimane lì fra amici a raccontarsi sotto le stelle.
Continua a leggere