Le ricette del lunedì: parmigiana di patate e prosciutto cotto

Ieri ho rivisitato una ricetta di Anna Moroni della Prova del Cuoco.
Ebbene sì, pare che i programmi di cucina coincidano con i momenti allattamento e quindi poi non mi resta che sperimentare, perchè mi ingolosisco.
La ricetta di Anna che trovate qui  prevedeva l'utilizzo della mortadella, ma io avevo in casa il prosciutto cotto e degli avanzi di pancetta stufata, per cui ho utilizzato questi ingredienti:

4 patate grandi
1 etto circa di prosciutto cotto e qualche fetta di pancetta stufata
100 g di stracchino
besciamella q.b. (io ho utilizzato mezzo litro di latte, 50g di burro, 4 cucchiai di farina, sale, pepe e noce moscata)
burro, parmigiano, pangrattato

Ho lessato le patate, le ho lasciate raffreddare, spellate e tagliate a fette.
Ho disposto le fette di patata in una teglia imburrata, ho messo le fette di prosciutto e pancetta, lo stracchino a pezzi e cosparso il tutto di besciamella.


Ho fatto un secondo strato e coperto il tutto con la besciamella rimasta, ho spolverizzato di parmigiano e pangrattato.
Ho infornato a 200° per 15/20 minuti, cioè fino a quando si è formata la crosticina.
Questo il risultato


Qui è piaciuto a tutti e voi, cosa ne dite?
Siete ancora in tempo a prepararlo per cena, se non avete altre idee :)

A presto e buon inizio settimana!

Foto: Cristina

Commenti

  1. Unknown11 aprile 2016 alle ore 21:58

    che bontà che bello il tuo lunedì davvero goloso! :-D Complimenti! :-D Buona serata :-D

    RispondiElimina
  2. Unknown12 aprile 2016 alle ore 10:28

    Che buona...la provo sicuramente, grazie
    Buona giornata
    Amelina

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Staffetta di Blog in Blog: la carta un materiale fantastico per...

Immagine
La carta un materiale fantastico per.. Per tante, tantissime cose. I libri innanzi tutto e poi.. Creatività, colore, forma e...amore! Non pensavo davvero di farcela stavolta a scrivere questo post. Non che non lo avessi pensato. Non che non avessi idee. Ma il tempo.. Questo inizio d'anno sembra divertirsi a rubarmi il tempo dalle mani e dalle giornate. Ieri pomeriggio stavo già pensando di copiare la lista dei partecipanti e allegare un messaggio di scuse per oggi.. La neve, il caos, lui via, in azienda problemi..una cosa dietro l'altra sempre di corsa, sempre con il cuore in gola e la testa pesante. Densa di pensieri. Poi a tarda sera, fa freddo, sono stanca, arrivo a casa di mamma dove c'è Bimba ad aspettarmi e sul tavolo trovo questa sorpresa... "Sono fiori di carta per te, mamma, per te e per il tuo post. Tieni, guarda non sono proprio origami, o almeno una specie.. Li ho inventati io. Non ci capisco ancora molto, ma possono andare bene lo stess...
Continua a leggere

Staffetta di Blog in Blog: la casa e il Natale

Immagine
Confesso che parlare di Natale con così largo anticipo non mi è molto congeniale. Mi piace il periodo natalizio, l'atmosfera che si respira in quei giorni di dicembre mi scalda il cuore, conforta la mente e ravviva i ricordi. Ma son sentimenti che non possono essere dilatati dai dettami commerciali che prevedono scadenze e tempistiche sempre più anticipate nel tempo. Per cui io sono quella dell'ultimo minuto, degli ultimi giorni, della Vigilia. E sì perchè a casa dei miei, ad esempio, l'albero di Natale lo si addobbava proprio la sera della Vigilia! Nella casa che mi vede sposa e mamma, invece si anticipa un po', diciamo verso l'8 dicembre, così tutto è pronto e abbellito per ricevere gli amici di Elena che festeggia il compleanno il 21... Bene e quindi di cosa vi racconterò in questo post? La domanda è lecita. Ci ho pensato un po'su, mi sono consultata con la mia bimba fotografa e questo è il risultato...
Continua a leggere

Staffetta di Blog in Blog: pensieri e colori d'autunno

Immagine
Giorni fa mi era uscito questo pensiero.. Penso alle frasi che affidiamo alla rete. Una rete è fatta di intrecci e di buchi. Quante frasi si intrecciano e quante cadono nei buchi? E mi sembra proprio un pensiero autunnale, perchè l'autunno è colore e maliconia assieme, è dolcezza, ma anche quel brivido che ti assale la mattina e la sera, quando esci o torni a casa e ti accorgi che un'altra stagione è conclusa. L'autunno è il periodo in cui si percepisce il trascorrere del tempo, in quelle foglie colorate che volano, turbinano e leggere si posano al suolo, regalandoci un ultimo sprazzo di cromia meravigliosa, in cui è racchiusa la speranza che poi tutto riprenderà e riprenderà ancora. Tornando al pensiero iniziale, mi capita spesso di riflettere su quanto la rete, il mondo virtuale sia un ambiente in cui ogni traccia che lasci ha in sè l'impronta di una tecnologica immortalità e la leggerezza di un veloce guizzo nella memoria. Ogni giorno riversiamo migliai...
Continua a leggere