Udine, la mia città e...Nonna Pina

In questi giorni in cui sono presa tra mille cose, in primis l'organizzazione del convegno  di cui vi ho parlato nel post precedente, la cucina non è proprio il primo dei miei pensieri. Tuttavia cerco ugualmente di trovare delle soluzioni gastronomiche che mi permettano di coniugare gusto, leggerezza e rapidità nella preparazione. Il piatto che vi propongo potete tranquillamente farlo la mattina per la sera o la sera per il giorno dopo, ne acquisterà maggiormente in sapore :) Cuori di nasello alla mediterranea Ingredienti: 1 confezione di cuori di nasello (io ho utilizzato quelli della Findus) 1 carota piccola 1 costa di sedano 2 foglie di alloro pepe in grani 5/6 olive nere 5/6 pomodori secchi sott'olio alcuni capperi sott'aceto alcune foglie di basilico timo olio, sale e pepe Fate bollire la carota, il sedano, l'alloro e i grani di pepe (io ne avevo messi 3) in acqua salata per una decina di minuti, poi aggiungete i cuori di nasello e fate cuocere p...

"Gloria a colui che manifesta le meraviglie delle sue opere nella differenza di condizioni delle sue creature, nella varietà delle specie del mondo e nella diversità dei suoi aspetti. Egli vede con occhio lungimirante colui che si è imbarcato sui mari e che ha penetrato i deserti. Poichè il viaggio è lo specchio delle meraviglie e la bilancia delle esperienze. In questa relazione di viaggio, uno scrittore di talento, un uomo di merito, intelligente e spirituale ha consegnato, tali come li ha visti, le meraviglie di questi paesi e il modo di essere di questi popoli. Dunque bisogna incitare l'uomo ragionevole a viaggiare e a muoversi in altre contrade, al fine di crescere in scienze certe e di superare in poco tempo, per il tramite della conoscenza dei servi di Dio, ciò che non avrebbe potuto raggiungere uno che non si muove mai, anche se quest'ultimo avesse vissuto centinaia di anni." Frontespizio al diario di viaggio di al -Tahtawi (1801 - 1873) Questa frase è una so...