Udine, la mia città e...Nonna Pina

Sabato sera, magari amici a cena oppure voi due per una cenetta romantica oppure da soli, ma con il desiderio di viziarvi, ecco un semplice antipasto che adoro, un classico per tutte le stagioni e le occasioni. Capesante gratinate Ingredienti (nel mio caso per due) 4 capesante grandi oppure 8 piccole (le capesante possono essere fresche, nel qual caso vanno pulite molto bene, perché essendo molluschi assorbono di tutto, oppure surgelate. Le surgelate vanno fatte scongelare e poi dovete asciugarle delicatamente, perché trattengono molta acqua, che poi rilascerebbero in cottura. Le trovate surgelate con e senza la conchiglia. Ricordate che le conchiglie, se sono integre, possono essere conservate, perché si lavano tranquillamente in lavastoviglie. Per cui la volta successiva potete risparmiare un po'. Inoltre con le conchiglie potete realizzare dei bei centrotavola o dei segnaposti originali); alcuni ciuffetti di prezzemolo; un piccolo spicchio di aglio; pan grattato (circa tre c...

Buongiorno cari lettori, vi segnalo questa mostra che sta per chiudere (fino al 31 gennaio), non solo perchè a me ed Elena è piaciuta molto, ma anche per mostrarvi un altro angolo della città davvero suggestivo. L'ingresso alla mostra  Un angolo di silenzio e pace nella centralissima Piazza Primo Maggio. La mostra si intitola "Calendario dell'Avvento" e lo spazio espositivo è il chiostro interno della basilica della Beata Vergine delle Grazie. L'interno del chiostro con la veduta del campanile  Si tratta dell'esposizione di 25 opere, realizzate su lastre di plexiglas a tecnica libera da 25 artisti provenienti da Friuli Venezia Giulia, Veneto e Svizzera. Opera di Giancarlo Caneva     Opera di Cesare Baldassin Elena l'aveva visitata con la scuola e ha voluto tornarci con me per poter fare le foto Particolare dell'opera di Gianni Di Lena e, in effetti, ne valeva la pena, perchè l'allestimento è coinvolgente e c'è sempre quel m...

Legge 20 luglio 2000, n. 211 "Istituzione del "Giorno della Memoria" in ricordo dello sterminio e delle persecuzioni del popolo ebraico e dei deportati militari e politici italiani nei campi nazisti" pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 177 del 31 luglio 2000 Art. 1. 1. La Repubblica italiana riconosce il giorno 27 gennaio, data dell’abbattimento dei cancelli di Auschwitz, "Giorno della Memoria", al fine di ricordare la Shoah (sterminio del popolo ebraico), le leggi razziali, la persecuzione italiana dei cittadini ebrei, gli italiani che hanno subìto la deportazione, la prigionia, la morte, nonchè coloro che, anche in campi e schieramenti diversi, si sono opposti al progetto di sterminio, ed a rischio della propria vita hanno salvato altre vite e protetto i perseguitati. Art. 2. 1. In occasione del "Giorno della Memoria" di cui all’articolo 1, sono organizzati cerimonie, iniziative, incontri e momenti comuni di narrazione dei fatti e di ri...

Una delle cose che entusiasmava di più la nonna in cucina era scoprire una nuova ricetta. Sperimentava e poi, se aveva successo, se il risultato soddisfava il suo palato, aveva l'onore di essere annotata nel suo ricettario. In questo caso, per quanto mi riguarda, non ho solo elaborato una nuova (nuova nel senso che non l'avevo mai fatta) ricetta, ma ho letteralmente scoperto un ingrediente che finora avevo sempre snobbato: il radicchio rosso. Mi era capitato di assaggiarlo, ma non mi aveva mai convinta più di tanto. Un paio di settimane fa: la svolta. Avevo questi due cespi di radicchio rosso tardivo. Stavano lì, nel frigo, senza troppa convinzione. Ero partita con l'idea di provare il classico risotto, ma poi mi sono inventata questa lasagna che, credetemi, è davvero deliziosa :) Lasagne al radicchio rosso tardivo Ingredienti per 4 persone 2 cespi di radicchio rosso tardivo (devono essere freschi, avere cioè un bel colore e le foglie carnose e non rovinate) 1 cipolla ro...

Come vi avevo anticipato, venerdì ho partecipato al convegno "Design e Distretto a confronto. L'esperienza di Matteo Ragni". L'incontro si inquadra in un ciclo di eventi correlati alla mostra "UDesign" che potrete visitare, fino al 27 febbraio, all'interno della chiesa sconsacrata di S. Francesco a Udine. Ingresso della mostra Una delle cose che più mi preme sottolineare è la commistione tra antico e moderno che ti colpisce, potente, appena varchi la soglia della mostra. Un'immagine dell'interno Partecipanti al convegno Non credo sia un controsenso, ma anzi una valorizzazione ulteriore di un percorso che dall'arte antica si snoda nei secoli per arrivare a quella che è l'arte oggi, arte di cui il design è una rappresentazione concreta. Parliamo naturalmente di buon design, di quello che ha basi solide, di quello che aiuta le nostre aziende a innovarsi, a contrastare la massa, ad avere un guizzo di entusiasmo creativo: non ...

Eccomi qua, data la grande richiesta, con una ricetta a base di cioccolato. Non è la solita torta al cioccolato, è un po'particolare e speziata..Un po' come sono io :) Torta di pane e cioccolato Ingredienti: 1/2 Litro di latte; 150 g di pane raffermo; 125 di zucchero; 100 g di cioccolato fondente (io ho utilizzato quello al 75% di cacao); 50 g di burro; 40 g di mandorle in scaglie; 3 uova; 1 tappo e 1/2 di Rum; 1 bustina di vanillina (o qualche goccia di aroma di vaniglia); noce moscata, cannella; buccia di arancia; zucchero al velo. Grattugiate il pane (se siete masochiste come la sottoscritta, altrimenti frullatelo nel mixer) e lasciatelo ammorbidire nel latte, dopo aver grattugiato un po' di noce moscata e spolverizzato di cannella (usate le spezie con parsimonia, altrimenti rischiano di rendere amaro il composto). Frullate anche le mandorle e unitele al pane Lavorate i tuorli con lo zucchero, la vanillina e il rum e quando il composto sarà soffice, unite il burr...

Con la ripresa della scuola di Elena comincia ufficialmente il nuovo anno, per farlo dolcemente ho pensato di postare questa ricetta che torna utile se avete un pandoro avanzato dalle feste... Dessert al pandoro Ingredienti: Pandoro avanzato; crema pasticcera; fragole o frutti di bosco; zucchero al velo vanigliato Per la crema pasticcera utilizzate la ricetta che utilizzate di solito (ne esiste anche un preparato pronto che trovate nello scmoparto dei preparati per dolci al supermercato). La mia crema pasticcera in dose per due persone è così: mescolo velocemente un tuorlo d'uovo con 4 cucchiai da minestra rasi di zucchero; aggiungo scorza di limone grattugiata, qualche goccia di essenza di vaniglia e un tappo di marsala; mescolo il tutto e aggiungo un cucchiaio da minestra raso di farina. Metto sul fuoco a fiamma bassissima assieme a circa 15 cl di latte a temperatura ambiente e continuo a mescolare finchè non si addensa. Attenzione non deve bollire, ma sobbollire legg...

E prima che se le porti via davvero, devo necessariamente pubblicare (dato che la fotografa, altrimenti potrebbe ritenermi una madre degenere..) le immagini del nostro tour tra i presepi di Grado. Grado, per chi non la conosce, è una meravigliosa isola, situata nell'omonima laguna dell'Adriatico, che si popola, ovviamente, d'estate, ma che riserva numerose sorprese anche in periodo invernale. Una di queste è la tradizionale rassegna dei presepi, sparsi non solo nei vari luoghi sacri, come, ad esempio, la basilica o il battistero, ma anche tra le piccole caratteristiche calli e pure..nelle vetrine dei negozi, bar e ristoranti.. E' una vera "caccia al presepe" che potrete, se passate da queste parti, ammirare ancora fino al 16 gennaio. Sbirciamo in una finestra.. E in una vetrina... Questo invece era fuori da uno dei ristoranti più celebri dell'isola: la Tavernetta all'Androna... Proseguiamo con una libera interpretazione della piazza con l...